El Café un producto más allá de siembra y cosecha, una oportunidad de vida

ASAMIC, Asociación Agropecuaria Mi Cafetal, es una asociación de productores de café de la vereda Puerto Rico del municipio del Tambo, Cauca, que por su condición de desplazados buscaron una oportunidad para que desde su experiencia con el café, pudieran beneficiarse y conseguir mejorar su calidad de vida. 
Desde el SENA se continúa dando las herramientas para
 que los sueños de muchos campesinos que dejan
a un lado su pasado, comiencen de nuevo a
 partir de la educación.

El SENA a través del programa de atención a víctimas por el desplazamiento, inicia un proceso de capacitación a éstas 30 familias en transformación de alimentos donde "el enfoque principal era poder brindar a esta comunidad, una formación que les acercará al mejoramiento en el procesamiento del café tostado, molido y empacado; debido a que sus deficiencias en los procesos de secado, no les había permitido obtener precios competitivos en el mercado local" manifestó Alex Betancourt, instructor del área de agroindustria. 

Esta organización que lleva tres años constituida legalmente, buscó la manera de aprender sobre los diferentes procesos que se le realiza al café antes de comercializarlo y es allí donde el SENA mediante las capacitaciones ha logrado que los campesinos identifiquen el valor agregado del proceso: tostar y moler para el aumento en el precio de venta y alcanzar la comercialización. 

Don Eladio espera que sus sueños se haga realidad
para brindar un futuro mejor a su familia. 
Nuestro proceso de aprendizaje ha sido muy importante porque como sembradores de café nos han enseñado como sacar al mercado empresarial con muy buena calidad, a trabajar en equipo por el bien de la comunidad y como campesinos, a luchar por un futuro para que desde nuestra organización logremos crear empresa y el nivel de vida que deseamos” dijo Eladio Potosí,  socio de ASAMIC y ahora aprendiz SENA. 

ctualmente, esta organización cuenta con el apoyo del DPS que por su proyecto, les aprobó 25 secadores de café, con el fin de que mejoren la calidad del producto, obtengan un mejor precio en el mercado e impongan su marca en el departamento y el país.

SENA, el lugar de las oportunidades!

C.S. Erika Marcela Montilla P. 
Fotos: Ivan Dario Londoño - Aprendiz ADSI SENA
Comunicaciones Centro Agropecuario
SENA  Cauca