En una jornada llena de aromas y sabores, los aprendices del Técnico en Chocolatería de la ficha 2980968, junto a la empresa Choculas Betsabeth, llevaron a cabo una extraordinaria cata de almendras frescas en Padilla, Cauca. Durante sus prácticas de evaluación sensorial, se adentraron en el descubrimiento de los precursores aromáticos del cacao, desde su esencia como fruta fresca hasta los productos que de ella derivan. 🌱👃
"Este análisis se convierte en una metodología clave para el entrenamiento de futuros jueces catadores en las fincas cacaocultoras," destaca María Alejandra Ayerbe Ríos, instructora en el área de cacao del SENA Centro Agropecuario Regional Cauca. Con esta formación, el sabor de nuestro cacao colombiano sigue alcanzando nuevas alturas en calidad y reconocimiento. 💪🇨🇴✨
Un aplauso a nuestros aprendices que llevan el cacao del Cauca al siguiente nivel. ¡El futuro del chocolate colombiano está en sus manos! 🍫💚
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