El centro agropecuario del SENA Regional Cauca Participó en la feria Multigremial del cauca

El Centro Agropecuario del SENA Regional Cauca tuvo una destacada participación en la Feria Multigremial del Cauca con un stand especializado en productos lácteos, donde se presentaron seis variedades de quesos madurados elaborados en el Laboratorio de Lácteos del Centro.

Entre ellos se encontraron queso provolone,cheddar,paipa,monterey jack y holandés 

El instructor Alex Bacca, ponente de la jornada, señaló que esta participación busca incentivar al sector agroindustrial de derivados lácteos, demostrando que en el Cauca existe un gran potencial para la producción de quesos madurados como alternativa de valor agregado.

 Asimismo, el instructor Manuel sanchez , también ponente, presentó la conferencia “Quesos madurados como alternativa agroindustrial”, donde expuso el trabajo adelantado desde la planta de lácteos y el impacto positivo que estos desarrollos pueden generar en la región.

Por su parte, el instructor Maicol Burbano socializó el proyecto desarrollado en alianza con la FAO, gracias al cual se creó un geovisor para apoyar a la comunidad ganadera del Cauca.

Esta herramienta fue construida con información recolectada en campo por pasantes del Centro, posteriormente homologada y estructurada, y hoy se encuentra disponible de manera libre para ganaderos, comunidad educativa y campesina.

El geovisor permite conocer el estado actual de la producción ganadera del departamento y facilita la toma de decisiones que contribuyen al mejoramiento de las condiciones productivas y sociales del territorio.

El SENA Regional Cauca reafirma su compromiso con el fortalecimiento del sector agropecuario, la innovación y el desarrollo regional.

Karol Vasquez  - Pasante comunicaciones SENA Regional Cauca