Una experiencia en la Finca La Selva Dorada permitió a los aprendices del Centro Agropecuario reconocer nuevas oportunidades de emprendimiento rural, transformación agroindustrial y turismo sostenible. Con el propósito de fortalecer sus competencias y conectar los conocimientos adquiridos en la formación con las realidades productivas del territorio, los aprendices del Tecnólogo en Producción Agropecuaria Ecológica, ficha 3171914, del Centro Agropecuario del SENA Regional Cauca, realizaron una visita formativa a la Finca La Selva Dorada, ubicada en la vereda Cajete, en Popayán.
La jornada, acompañada por la instructora empresarial Cristina Arias, se desarrolló a través de la Ruta del Café, una experiencia liderada por Carmelina Bedoya, egresada del SENA y emprendedora Marca SENA, quien compartió con los participantes su trayectoria productiva y empresarial, demostrando cómo el café puede convertirse en una oportunidad para generar valor agregado y dinamizar la economía rural. Durante el recorrido, los aprendices conocieron las diferentes etapas del proceso, desde el cultivo hasta la transformación agroindustrial, y exploraron alternativas para diversificar la oferta de productos, como el café tostado y molido y las propuestas de chocolatería elaboradas a base de café.
Más allá de los procesos de producción y transformación, la visita permitió reconocer el potencial del café como atractivo turístico y elemento de identidad territorial. A través de la Ruta del Café, los participantes observaron cómo una finca puede convertirse en un espacio para compartir conocimientos, tradiciones, experiencias y productos locales con los visitantes. Esta perspectiva permitió identificar nuevas posibilidades de emprendimiento mediante la articulación de la producción agropecuaria, la transformación de materias primas, la comercialización y el turismo rural. De esta manera, los sistemas productivos pueden ampliar sus oportunidades de mercado, fortalecer su relación con los consumidores y contribuir al desarrollo económico de las comunidades.
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Desde el enfoque de la producción agropecuaria ecológica, la experiencia también propició la reflexión sobre la importancia de impulsar alternativas sostenibles e innovadoras que aprovechen las capacidades del territorio y promuevan un mayor valor para los productos del campo. El acercamiento a una iniciativa empresarial en funcionamiento brindó a los aprendices la oportunidad de observar, formular preguntas, analizar procesos y reconocer experiencias que pueden servir como referente para sus propios proyectos productivos.
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